Opéra

Bonjour les gourmands, 

Me revoilà parmi vous avec un dessert dont on raffole.

L'une des pâtisseries françaises le plus raffiné, un grand classique et surtout un régal pour les amateurs de mélange café chocolat.

J'aime énormément le café, mais qu'en pâtisserie, je déteste en boire trop fort, corsé. Je préfère des boissons plus douces, plus gourmande comme le chocolat, le thé.

Par contre en pâtisserie le café s'associe à merveille pour un tiramisu, un éclair, un Opéra. Je l'intègre beaucoup dans mes créations.

Aujourd'hui, on va découvrir le montage de ce dessert que j'ai réalisé pour mon anniversaire. 

Prêt à me suivre en cuisine, on est parti...

Babka chocolat

Bonjour les gourmands, 

Petite information sur ma personne, j'adore le petit déjeuner, jamais je ne me passerai du petit déjeuner, pour moi c'est l'un des repas les plus importants de la journée et surtout pour un bec sucré, c'est le bonheur à table. C'est un moment de partage, de convivialité, de se régaler, d'apprécier les petits moments de la vie. De prendre son temps pour soi. 

J'aime réaliser crêpes, pancakes, brioche, pain y'a de multiples possibilités la liste est longue. J'aimerais vous partager ces petites douceurs du matin. 

On va commencer par cette délicieuse brioche la babka à la pâte à tartiner maison (ci-joint la recette).

C'est la 1ere brioche maison que j'ai réalisée. Je peux vous dire qu'elle est vraiment bonne. Un délice. Moelleuse, fondante, avec la pâte à tartiner maison juste délicieuse. 

Recette pâte à tartiner noisettes

Bonjour les gourmands, 

Qui aime les noisettes, le chocolat raffole forcément de la pâte à tartiner.

Très peu d'ingrédients pour réaliser cette merveille délicieuse et onctueuse. 

Pour ma part, j'ai une préférence pour le chocolat au lait. Après j'ai également testé avec du chocolat noir c'est excellent. C'est juste que j'ai un petit faible pour celui au lait.😋

J'adapte toujours en retirant un maximum de sucre pour apprécier vraiment les saveurs des 2 ingrédients star, la noisette et le chocolat.

Vous obtiendrez un bon pot, vous pouvez l'utiliser pour les biscuits maison, les crêpes, le pain, et la brioche… 

Croyez-moi ça partira très vite.

Panettone pepites chocolat

 

Bonjour les gourmands, 

En ce beau weekend de Pâques, j'avais envie de tester pour la toute première fois, le célèbre PANETTONE, gâteau italien, mi- brioche avec des pépites de chocolat.

Honnêtement, j'en voyais partout pendant la période des fêtes, mais je n'avais jamais pu en réaliser maison ou en acheter par peur de ne pas trouver cela à la hauteur de mes espérances. 

Motivation à son max, 3 jours de repos, pourquoi pas. On aura un succulent petit déjeuner. 

J'ai créé sur mon blog de pâtisserie un nouveau menu, petit déjeuner : 

Le panettone sera le 1er pour l'inauguration de ce nouvel onglet.