Tiramisu revisité chocolat spéculoos

 Bonjour les gourmands,

Je vous présente ma nouvelle gourmandise: mon tiramisu revisité. 

J'ai déjà réalisé une bûche tiramisu aux orangettes maison ainsi qu'un succulent tiramisu à la fraise que vous pouvez retrouver sur mon blog en cliquant sur leurs noms. 

Mais je ne vous avais encore jamais proposé l'original, ou plutôt ma version revisitée, tout en reprenant les bases du tiramisu classique. 

Pourtant, c'est un dessert que je réalise souvent, tellement j'aime sa texture, sa composition et surtout le café. Je ne suis pas une grande amatrice de café à boire, mais alors, en pâtisserie, je l'adore. 

Pour cette nouvelle version, j'ai imaginé un bon biscuit cuillère au cacao, fait maison et délicatement imbibé de café, un crémeux au chocolat noir, un croustillant aux spéculoos maison et une généreuse crème mascarpone.

Pour terminer, une fine plaque de chocolat vient apporter la touche finale, accompagnée d'un voile de cacao non sucré. 

Alors, avec toutes ces gourmandises réunies, on peut se dire que ce tiramisu en vaut la chandelle. 😂

Croissants sablés aux pépites de chocolat

 Bonjour les gourmands,

On se retrouve en ce début de semaine, avec une petite recette pépite. 

Vous connaissez mon adoration pour les biscuits maison. 

Ceux-là sont délicieux, ils sont friables, pas sucrés, avec un bon goût d'amande, de beurre et de chocolat.

Une merveille gustative qui fond en bouche.

Accompagné d'un thé ou chocolat chaud maison, vous ne pourrez que fondre devant ces biscuits. 

Sbriciolata aux fraises

Bonjour les gourmands,

Cette semaine, je vous emmène en Italie avec une jolie découverte: la Sbriciolata, un gâteau façon crumble géant; généreusement garni d'une compotée de fraises. 

"Mais ce n'est plus la saison des fraises"! allez-vous me dire... Et oui, vous avez raison.

Mais j'en avais congelé quelques-unes cet été. Pas bête la petite.😁

Et finalement, pour réaliser une compotée de fraises, c'était même parfait puisqu'elles rendent beaucoup d'eau à la cuisson. 

Il suffit simplement de les laisser mijoter tranquillement jusqu'à obtenir une belle compotée bien réduite, avec encore de beaux morceaux de fruits.

C'était une première et j'ai adoré.

Pour la dégustation, ça m'a immédiatement fait penser à une petite pause dans un salon de thé: le côté chaleureux, le fait maison, les bonnes odeurs qui envahissent la cuisine...exactement le genre de gourmandise que j'aime. 

Et puis, il existe pas mal de versions de la Sbriciolata sur la toile.

Certains la réalisent avec de la ricotta et du citron jaune, ça doit être délicieux et d'autres au chocolat hum j'ai déjà hâte de tester.

Mais en attendant, je vous régale avec ma version aux fraises.

Et petite surprise à la fin: j'ai filmé la découpe. Vous allez pouvoir voir toute la gourmandise de l'intérieur. 

 Allez, filons en cuisine...

Gâteau invisible aux pommes

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui, on découvre ce délicieux gâteau, simple mais ultra gourmand. 

Vous allez adorer son côté léger et fondant avec cette texture délicate entre la pâte et les pommes.

Un dessert parfait quand on souhaite se faire plaisir tout en faisant attention à son alimentation. 

C'est un vrai bonheur : une gourmandise réconfortante, légère et fruitée. J'adore. 

Cette recette a d'ailleurs rencontré un franc succès au travail je l'avais réalisé pour un ami que j'apprécie beaucoup. Il se reconnaîtra😂 j'en suis sûre. 

La gâteau a été dévoré tellement rapidement, que dans l'euphorie, j'ai complètement oublié de prendre une photo de la découpe 😁 Petite tête que je suis! 

Mais pas d'inquiétude... Je vais très certainement le refaire mi-octobre, à l'occasion de l'anniversaire d''une amie. 

Un véritable coup de cœur💓ce dessert. La prochaine fois promis j'immortalise la découpe. 

Ps: Comme promis j'ai réalisé de nouveau l'invisible aux pommes pour mon amie , je vous montre en bas de l'article la découpe. ❤️

Flankie - noisette et vanille

Bonjour les gourmands,

On se retrouve avec une nouvelle gourmandise, un bon flankie Noisette et vanille. De quoi bien démarrer la semaine et vous donner quelques idées de dessert pour le week-end💛. 

Je suis partie sur une base de crumble-biscuit à la noisette, sur laquelle j'ai déposé un appareil à flan vanille, et bien sûr un délicieux praliné noisette maison sur le dessus.

Croyez-moi au niveau gustative, c'est juste magique.

On retrouve le biscuit qui fond en bouche, la crème vanille onctueuse, le praliné qui apporte la touche gourmande et addictive à ce dessert.

Un dessert tout simple dans sa composition, mais un joli contraste de textures et de saveurs. 

Palmier feuilletés à l'abricot

 Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui, je vous emmène du côté des saveurs estivales avec une création unique, aussi généreuse que fruitée: des palmiers feuilletés garnis d'une crème pâtissière onctueuse à la vanille, d'un confit d'abricot et de beaux morceaux d'abricots frais.

Le croustillant et le caramélisé du feuilletage viennent rencontrer la douceur de la crème pâtissière, tandis que l'abricot apporte toute sa fraîcheur et son petit pep's. 

J'ai voulu une pâtisserie simple dans son esprit, mais généreuse dans sa présentation et surtout, laisser une vraie place au fruit. 

Une création gourmande, colorée et pleine de soleil, parfaite pour profiter encore des beaux jours. 🌞

Alors, à vos marques, prêts...pâtissez!