Cookies tout chocolat

Le cookie c'est vraiment un excellent petit gâteau,

Mais avouons-le, il faut se creuser le cerveau

Si l'on aime tous cette douceur

Difficile de trouver l'équilibre des saveurs

Il doit être croustillant, gourmand

 Tout en gardant un cœur fondant

🍪

Les ingrédients pour réaliser 10 gros cookies:

Pour la pâte à cookies: 

1 œuf 

175g de farine

125 g de beurre mou

50 g de sucre roux (cassonade)

1 gousse de vanille

1 sachet de levure

125 g de chocolat noir

La préparation (30 minutes)+ 18 minutes de cuisson et 4h de repos sauf pour les gourmands: 

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le chocolat noir.

📝Si vous préférez des pépites de chocolat, vous coupez des morceaux que vous incorporez après la levure . Ce sera plus facile et le chocolat ne fondra pas si votre beurre est encore un peu chaud. 

Travailler l'ensemble à la main. 

Ajouter l'œuf et amalgamer ce mélange. 

Verser la farine et la levure, unir bien tous les ingrédients. 

Façonnez des boules d'environ 110 g, attention à la cuisson, penser à bien créer un espace entre chaque cookie. 

Les disposer sur du papier sulfurisé et enfourner la plaque de cuisson pour 18 minutes à 180°C. 

Ne surtout pas les manipuler à la sortie, car cassant.

N'hésitez pas à me laisser votre avis, vos photos.

Je répondrais à chacun de vos commentaires. 

À très bientôt sur mon blog pour de nouvelles recettes.