La nouvelle recette que je vous présente aujourd'hui et
a la fois pour les grands et les petits,
Madeleine de Proust nous replonge dans notre enfance,
amène ce moelleux, ce petit quelque chose de gourmande
de par sa forme de coquillage et la fameuse bosse qui la rend si célèbre
elle nous apporte un bien être
l'avantage de ce gâteau est son alliance de plusieurs parfums
et oui que ce soit nature, citron, chocolat... ça donne faim
ici on va réaliser ensemble cette douceur ☁
n'oubliez pas, on donne le meilleur de nous-mêmes mesdames, mesdemoiselles et messieurs
et à la clé on récolte de bonnes madeleines et la bonne humeur
Ingrédients pour 16 madeleines:
2 œufs
90g de farine
60 g de sucre
3g de levure chimique
100 g de beurre
La préparation (1h10= 10 min pour faire la pâte/ une nuit au congélateur).
Étape 1 "la pâte":
Faire fondre le beurre, réserver de côté.
Dans un saladier, mélanger le sucre, farine, levure et œuf.
Incorporer petit à petit le beurre fondu.
Beurrer le moule à madeleine à l'aide d'un pinceau (pour ma part, j'utilise un moule en silicone, j'ai également déjà réalisé dans un moule pour barquette/calisson ça fonctionne aussi j'ai la bosse👍et ce moelleux que l'on aime tant par contre vous obtiendrez 13 madeleines, car surface un peu plus longue), puis remplir au 3/4 et le mettre au congélateur pendant une nuit.
1 nuit plus tard, c'est parti pour la cuisson, préchauffer votre four à 180°C.
Mettre sur une grille ou lèche frite le moule à madeleine.
📝"c'est cette différence de température froide/chaud qui permettra la pousse d'une bosse sur la madeleine".
Laisser cuire pendant 10 minutes à 180°C, le temps à la madeleine d'obtenir cette bosse.
Vous pouvez descendre la température du four à 165°C pendant 2 minutes.
À la sortie du four, vous obtiendrez de belles madeleines dorées et moelleuses en bouche.
Un délice. Après vous pouvez varier les plaisirs, avec coque en chocolat, cœur en chocolat, aux fruits, aux zestes, à la confiture, au caramel. Multiples choix à votre créativité.
N'hésitez pas à me laisser votre avis, vos photos.
Je répondrais à chacun de vos commentaires.
À très bientôt sur mon blog pour de nouvelles recettes...
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