COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Je reviens vers vous pour une nouvelle recette de cookies. 

J'avais déjà réalisé des mégas cookies tout chocolat, je voulais une version plus classique soit avec des pépites de chocolat au lait, blanc ou noir.  

L'avantage de ce gâteau c'est sa texture, croustillant et croquant sur les bords, moelleux au centre.

Impossible de résister à cet élan de gourmandises. 

Ingrédients pour 7 cookies

(Un emporte-pièce rond diamètre de 7cm): 

100 g de beurre doux

100 g de sucre complet de canne poudre Pérou

1 œuf

3 g de levure chimique

150 g de farine T45

32g de farine de riz

110 g de pistoles de chocolat lait ou blanc ou noir

Préparation: 15 minutes (les boules devront reposer 2h, voir une nuit au congélateur) et en cuisson on part sur 14 à 15 minutes en fonction de votre four. 

Dans la cuve de votre robot, on y met le beurre, le sucre, on mélange bien pour obtenir une
texture lisse, ensuite on rajoute l'œuf, on continue de mélanger puis vient les 2 farines et la levure et en dernier les pistoles de chocolat. 

Vous obtiendrez une pâte homogène assez collante au toucher. 

Vous formerez des boules de 75g correspondant à 7 cookies. 

Sinon 61g correspondant à 8 cookies. 

Vous pouvez parfaitement en faire de plus gros, voir 100g. 

Dans un tupperware, placer les boules. Bien refermer et placer là au congélateur environ 2h, voir une nuit. J'en réalise en avance ainsi des que j'ai envie d'un bon cookie maison avec un chocolat chaud pas besoin d'attendre.

Prendre une feuille de papier de cuisson et un emporte-pièce de 7cm, bien centrer le cookie et le faire cuire à 170°C pendant 14 à 15 minutes. 

Le laisser refroidir à température ambiante environ 10 minutes. 

Savourer ce délicieux cookie, honnêtement, il est juste parfait. 

Alors vous avez pu résister? Moi impossible je suis bien trop gourmande 😂😂.

N'hésitez pas à me laisser votre avis, vos photos. 

Je répondrais à chacun de vos commentaires, à très bientôt sur mon blog pour de nouvelles recettes...